7.撒尿牛丸再现江湖

曦曦今天十分的高兴，她不仅见到了没见过几次的粑粑，还多了三个给她各种小礼物的姐姐。

        不过最重要的是——粑粑做饭超级好吃，不像妈妈，炒出来的黑黑的鸡蛋很苦呢！

        ——

        按照计划，今天轮到叶铃做饭了。只见她撸了撸袖子，一脸“我很了不起”的对曦曦说：“小曦曦啊，姐姐我要去做饭了。我跟你讲啊，在咱们家里，我做的饭是最好吃的！”

        真能吹啊！到底是谁做的最好自己心里没点数嘛？叶初晨和叶萱撇了撇嘴，看在曦曦的面子上没和她争执。

        姐妹仨虽然各有所长，但托某个懒惰的咸鱼男的福，一个个都练就了一手好厨艺。虽然擅长的菜式各有不同，但也称得上是平分秋色。因此姐妹仨谁也不服谁，不断的钻研厨艺，总想把其他两个人踩在脚下。不过这种良性竞争最终得益的，还是只管吃的叶落。

        不过，中午已经被叶落用美食收买的曦曦早就成了爸爸的“自来水”，这时正在纠正二姐叶铃的错误：“不对不对，粑粑做的饭才是最好吃的！”

        叶铃捂住了额头：“中午我们都没回来，老爸，你不会给她煮方便面了吧？小孩子吃那种东西对身体不好的！”

        叶萱表示同意，咸鱼男一个人在家的时候，几乎每天都是方便面……除了隔壁那个女人会给他带外卖。

        而叶初晨则暗笑两个妹妹太年轻。十年前这个家只有两个人，叶初晨不会做饭，所以下厨的事就是由还不是一条咸鱼的叶落来的。

        小姑娘见姐姐不相信，试图证明自己：“是真的啦！中午粑粑给我做用米做的红烧肉，可好吃啦！”

        “米做的？”叶铃撇了撇嘴，也不知道老爸是怎么忽悠这小姑娘的。不过没关系，今天，就让曦曦尝一尝什么是真正的美食！

        叶落感受到了来自女儿的蔑视，表示不服，决定用事实来证明自己的实力。

        即使是在华国生活了近十年，也改变不了她那微棕的发色，以及原本身为米国人的事实。中餐虽然擅长，但总没有西餐来的顺手。更何况曦曦小时候也是生活在米国。

        不过山姆大叔家的食物给人的印象嘛——KFC？M记？

        还是选法国菜吧！当英国佬的城墙边还堆放着高达十米的粪堆、连壁炉里都是燃烧的大小便时，那位来自意大利的美丽王后就已经将牛肝脏，黑菌、嫩牛排和奶酪的制作方法带到了这个浪漫慵懒的国度；并且在路易十四时期。法兰西就有了真正意思上的烹饪比赛和严格的厨师等级划分。

        在欧洲，乃至全世界，法国人和老亲家意大利才是最会吃的。而且要说到菜系之繁华、制作之精良，就连最热爱生活热爱艺术懒惰成性的意大利都要逊色一些，至于老米和俄国老毛子，他们能正确区分食物和猪食麽？

        不过貌似会吃的国家近代打仗都很疲软啊！种花家先是在鸦片战争中被轰开大门，随后被八国联军抢了一遍，接着东边的小矮子就跑过来占便宜了;高卢鸡们被小胡子希特勒打得哭爹喊娘，花重金修的马奇诺防线被人从背后爆出了翔;至于剩下的那位，“意呆利”可不是说笑的，从一战就各种坑队友，真不知道二战时墨索里尼哪里来的勇气，在小胡子面前装大哥。

        哦，抱歉！不知不觉就扯的有点远了。

        叶铃思索了一阵，还是选择了意大利通心粉。

        意大利通心粉听着很带感，其实就是打卤面。在华夏那是花样翻新，什么春菜秋菘土豆茄子、山中走兽云中雁、陆地牛羊海里鲜，就没有不能入面的，皇城根儿的爷们儿尤其好这口儿，弄上一碗面条，把打卤往上一浇，往家门口儿一蹲，抓住个人就神侃一番，这叫一个舒服、痛快，接地气儿......

        总之，这通心粉就是意大利人马可波罗在华夏吃了打卤面后带回意大利的方子。意大利当时穷啊，费不起煮面的柴禾，于是就挖空心思创出了空心的面条，所以意大利面又叫通心粉；不想这一来面条反倒更容易入味了，再经过一定的改进，就成了意大利人的招牌饭，法国人跟意大利人都是热爱和平崇尚艺术的好孩子兼吃货。往上数还是儿女亲家，再加上这些年法国菜借红酒之势雄立于世界吃货之林。越来越是发展壮大兼容包蓄欧洲各国菜色，因此这意大利通心粉也就变成了法国菜中的一道。

        意大利通心粉脱胎于华夏打卤面。也当然像打卤面一可以自由搭配。所用的酱料可以是肉类、鱼类、各类海鲜......配菜更是多样，西红柿洋葱什么是必须的，想放豆芽菜都随你。

        用冰箱里的食材将酱料搞定后，就是下面了，通常厨师下面会在水似开未开之时动手，这样面就不会过硬，也不会被沸水冲起面汤，变得过于粘糊难以入口。

        而叶铃却是等待水完全沸起，才将一团通心粉抖开，好像撒网一样扔进锅里，没等沸水冲起面汤，就飞快地拿起一双长筷，伸入锅中顺时针搅拌起来。

        “破水法？小丫头现在懂得倒是不少。”

        叶落看得微微一愣，眼看着叶铃持筷的那只手上下起伏，手腕颤动，无论是力量、速度、频率都掌握的非常巧妙，这样用筷子破水，面熟捞起后面汤还是清得，面条的口感也是最好的。

        煮面不是弄疙瘩汤，更不是捞面叶，讲究个越混沌越好，曾经就有会吃的老饕，为了吃早汤面，也就是开锅后煮出的第一碗面，不惜鸡鸣而起、冒雨赶赴，就是这个道理。

        面是面、汤是汤、清清白白，才是好面。尤其是意大利面，重面不重汤，就更要秉承这个规则，看来叶铃的进步很大，对意大利面的掌握已经是炉火纯青，自己不露真本事是搞不定这丫头了。

        看着叶铃的通心粉好了，叶落洗了洗手，打开了冰箱，挑了块牛肉。

        叶铃惊讶的瞪大了眼：“爸爸，那是买里脊的时候，人家半卖半送的，是牛脖子肉啊！”她已经认定了叶落就是一棒槌，决定帮帮忙，不能让老爸输的那么难看。


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